様式Ⅰ：届出食品の科学的根拠等に関する基本情報（一般消費者向け）
販売しようとする機能性表示食品の科学的根拠などに関する基本情報
商品名
幸せの健康ご飯
食品の区分
加工食品(その他)
機能性関与成分名
難消化性デキストリン（食物繊維）
表示しようとする機能性
本品には難消化性デキストリン（食物繊維）が含まれます。 難消化性デキストリン（食物繊維）は、食後血糖値の上昇を抑制する機能があることが報告されています。また、おなかの調子を整えることが報告されています。
届出者名
株式会社フラット・フィールド・オペレーションズ
当該製品が想定する主な対象者（疾病に罹患している者、未成年者、妊産婦（妊娠を計画している者を含む。）及び授乳婦を除く。）
食後の血糖値が気になる方。おなかの調子を整えたい方。
機能性関与成分はエキスである
１．安全性に関する基本情報
（１）安全性の評価方法
届出者は当該製品について、
喫食実績の評価により、十分な安全性を確認している。
既存情報による食経験の評価により、十分な安全性を確認している。
既存情報による安全性試験結果の評価により、十分な安全性を確認している。
安全性試験の実施により、十分な安全性を確認している。
（２）当該製品の安全性に関する届出者の評価
・トウモロコシでん粉由来の水溶性食物繊維であるため、原料としては食経験があると考えられる。重篤な有害事例は報告されていない。＊1 ・難消化性デキストリンは過剰摂取した際に軽い下痢症状を起こすことがあるが、15 g程度で4週間摂取しても臨床上問題となる所見は認められていない。＊2 ・健康な成人10名 (平均40.8±9.5歳、日本) を対象に、難消化性デキストリン (0.7～1.1 g/kg) を摂取させたところ、1.1 g/kgを摂取した男性1名において下痢の発症が観察され、下痢誘発の最大無作用量は男性で1.0 g/kg体重、女性では1.1 g/kg体重以上と推定された。＊2 ・特定保健用食品の関与成分として使用されており、2017年10月で378品目が許可取得し、トクホ全体の約35％に相当する。許可品目の食品形態は清涼飲料水、即席みそ汁（スープ）、米菓、ソーセージ、粉末、ゼリー、かまぼこ、発酵乳、パン、米飯、豆腐など多様な食品形態がある。＊3 ＊特定保健用食品の関与成分である難消化性デキストリンはすべて松谷化学工業㈱社製であり、本届出食品の関与成分と同一であることから、上記情報で評価が可能であると判断した。 （データベース名） 1.ナチュラルメディシン・データベース．一般財団法人日本健康食品・サプリメント情報センター（2015年） 2. 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所．「健康食品」の安全性・有効性情報、素材情報データベース 3．消費者庁HP 特定保健用食品許可一覧
（３）摂取をする上での注意事項
・本品は、多量摂取により疾病が治癒したりより健康が増進するものではありません。 ・一度に摂りすぎると、体質、体調によってお腹が緩くなる場合があります。 ・一日摂取目安量は守ってください。
２．生産・製造及び品質管理に関する情報
種類：ISO 22000、承認書等発行者：JAB、承認書等番号：ISO：JUSEーFSー090
３.機能性に関する基本情報
（１）機能性の評価方法
届出者は当該製品について、
最終製品を用いたヒト試験（ヒトを対象とした試験）により、機能性を評価している。
最終製品に関する研究レビュー（一定のルールに基づいた文献調査（システマティックレビュー））で、機能性を評価している。
最終製品ではなく、機能性関与成分に関する研究レビューで、機能性を評価している。
（２）当該製品の機能性に関する届出者の評価
ア)標題 難消化性デキストリンを用いた健常成人に対する食後血糖値の上昇抑制作用に関するシステマティックレビュー、及び整腸作用（便通改善作用）に関するシステマティックレビュー (イ)目的 本研究の目的は、健常成人（空腹時血糖値126mg/dL未満）に対して難消化性デキストリンを摂 取することにより、食後血糖値の上昇抑制作用が見られるかを確認すること。及び健常成人ある いは便秘傾向の成人に対して難消化性デキストリンを摂取することにより、整腸作用（便通改善 作用）が見られるかを確認することである。 【適格基準】 ・年齢：20歳以上であること。 ・性別：問わない。 ・臨床試験の内容を十分に理解し、文書による同意を受けている者。 ・“（内）食後血糖値の上昇抑制” 疾病に罹患していない者、もしくは境界域血糖値の者。 ・“（内）整腸作用” 疾病に罹患していない者、もしくは便秘傾向者。 【除外基準】 ・妊娠しているもしくは授乳中の女性。 ・その他、データ公正を図るうえで、何らかの問題があると判断される者。 (ウ)背景 “食後血糖値の上昇抑制作用” 我が国におけるメタボリックシンドロームをはじめとした生活習慣病の患者数の増加、なかでも糖 尿病患者数が増加し、極め深刻な問題の一つとなっている。糖尿病に罹患しないためには、食事 療法などにより、食後の血糖値をコントロールすることが重要である。難消化性デキストリン（水溶 性食物繊維）は食後の血糖値上昇を抑制する作用を持つことが報告されています。その有効性 を評価する為、検証をした。 “整腸作用” 難消化性デキストリンは、便通及び便性改善作用を持つことが報告されている。 便通改善作用 に関しては、難消化性デキストリンが消化酵素による加水分解をほとんど受けず、その大部分が 大腸に到達することにより、糞便容量を増大する為と推定されています。 (エ)レビュー対象とした研究の特性 “食後血糖値の上昇抑制作用” 本研究のデザインは、システマティックレビューである。PubMed、Cochrane Library、 医中誌 Web、CiNii Articlesの4つの電子データベースを使用し、健常成人を対象に難消化性デキストリ ンを用いて食後血糖値の上昇抑制作用について調査したランダム化比較試験（RCT）を収集し た。各RCT論文の質の評価を行い、3つの評価項目「食後血糖値30分」、「食後血糖値60分」、 「食後血糖値の濃度曲線下面積（AUC 0-120min）」について、難消化性デキストリン摂取群と対 照群の差のデータを統合した。統合の手法は、Random effect modelであるDerSimonian- Laired法を用いた。 “整腸作用” 本研究のデザインは、システマティックレビューである。PubMed、Cochrane Library、 医中誌 Web、CiNii Articlesの4つの電子データベースを使用し、健常成人あるいは便秘傾向の成人を対 象に難消化性デキストリンを用いて整腸作用について調査したランダム化比較試験（RCT）を収 集した。各RCT論文の質の評価を行い、2つの評価項目「排便回数」「排便量」について、難消化 性デキストリン摂取群と対照群の差のデータを統合した。統合の手法は、Random effect model であるDerSimonian-Laired法を用いた。 (オ)主な結果 “食後血糖値の上昇抑制作用” 43報のＲＣＴ論文が抽出された。統計解析の結果、全ての評価項目において、 対照群と比較して難消化性デキストリン摂取群が有意に食後血糖値を低下させことが認め られた。さらに、難消化性デキストリン（食物繊維として）摂取量の中央値は5gであった。 “整腸作用” 26報のＲＣＴ論文が抽出された。統計解析の結果、「排便回数」「排便量」において、対照群と比 較して難消化性デキストリン摂取群は有意な便通改善作用が認められた。さらに、難消化性デキ ストリン（食物繊維として）摂取量の中央値は5gであった。 (カ)科学的根拠の質 “食後血糖値の上昇抑制作用” 対象とする論文は、信頼性の高いランダム化比較試験（ＲＣＴ）であり、エビデンス総体の質の評 価において、各アウトカムの総例数は308～1,094例と例数が多く、不精確性はないと判断し た。公表バイアスの存在は否定されなかったが、未公表論文を想定しても、総合効果量は有意 であったことから、公表バイアスの影響は小さいと判断した。メタアナリシスによる統合効果量は 有意であった。以上のことから、全てのアウトカムのエビデンスの強さはＡ（強い）と判断された。 今後の研究によっては、システマティックレビューの結果が変わる可能性があるため、継続した 調査が必要である。また、食事療法だけでなく、運動療法、その他生活習慣などとの交絡因子 の影響について、さらなる研究が必要と考えられる。 “整腸作用” 対象とする論文は、信頼性の高いランダム化比較試験（ＲＣＴ）であり、エビデンス総体の質の評 価において、「排便回数」、「排便量」、各アウトカムの総例数は1,104例と例数が多く、不精確性 はないと判断した。公表バイアスの存在は否定されなかったが、未公表論文を想定しても、総合 効果量は有意であったことから、公表バイアスの影響は小さいと判断した。メタアナリシスによる 統合効果量は有意であった。以上のことから、各アウトカムのエビデンスの強さはＡ（強い）と判断 された。今後の研究によっては、システマティックレビューの結果が変わる可能性があるため、継 続した調査が必要である。また、整腸作用は生活習慣病も重要な要因であり、一つの食品だけを 摂取すれば問題ないという考えではなく、食生活や運動などにも注意を払う必要がある。適切な 整腸作用を継続するうえで必要な要素として、食事療法だけでなく、運動療法、睡眠などの生活 習慣などとの交絡因子の影響について、継続した研究が必要と考えられる。
変更履歴
（Ｈ31.3.6) 様式Ⅲ-3を追加、様式Ⅵ調理、保存の方法の当該注意事項 の修正,様式Ⅵ表示見本の包装形態の変更。 (令和元年12.18) 様式Ⅲー3分析方法を示す補足資料を追加。 (令和元年12.18)販売状況を販売中に追加。
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新旧対照表
届出後の届出項目
（届出日から60日経過した場合）販売状況
販売中
販売休止中
（機能性表示食品（再届出）である場合）同一性を失わない程度の変更を行う届出食品の届出番号及び同一性を失わないとする理由
届出番号
同一性を失わない理由
（事業者団体等の確認を経た届出である場合）確認を行った事業者団体等の名称
届出撤回の事由