様式Ⅰ：届出食品の科学的根拠等に関する基本情報（一般消費者向け）

販売しようとする機能性表示食品の科学的根拠などに関する基本情報

商品名	うるうるセラミドキャンディ
食品の区分	加工食品(その他)
機能性関与成分名	米由来グルコシルセラミド
表示しようとする機能性	本品には、米由来グルコシルセラミドが含まれます。米由来グルコシルセラミドには、露出の多い部位（顔、腕）の肌の水分を逃しにくくし、潤いを守るのに役立つ機能があることが報告されています。
届出者名	パイン株式会社
当該製品が想定する主な対象者（疾病に罹患している者、未成年者、妊産婦（妊娠を計画している者を含む。）及び授乳婦を除く。）	健常成人で肌の乾燥が気になる方
機能性関与成分はエキスである

１．安全性に関する基本情報

（１）安全性の評価方法

届出者は当該製品について、
	喫食実績の評価により、十分な安全性を確認している。
	既存情報による食経験の評価により、十分な安全性を確認している。
	既存情報による安全性試験結果の評価により、十分な安全性を確認している。
	安全性試験の実施により、十分な安全性を確認している。

（２）当該製品の安全性に関する届出者の評価

1．食経験届出食品あるいはそれに類似する食品による食経験なし 2．既存情報による安全性調査結果米由来グルコシルセラミドの安全性情報に関する文献調査を行ったが、関連した報告は見当たらなかった。しかし、米由来グルコシルセラミドと同等性のあるこんにゃく芋由来グルコシルセラミドを含むこんにゃくエキスについてヒト試験（健常者を対象とした12週間連続摂取試験（グルコシルセラミド1.8 mg/日）及び4週間連続3倍過剰摂取試験（グルコシルセラミド5.4 mg/日）において、問題となる結果は認められなかった2)。よって、米由来グルコシルセラミドも同じ摂取量において安全であると考えられる。 3．安全性試験結果本品の機能性関与成分である「米由来グルコシルセラミド」を含む原材料であるセラミド含有米抽出物の安全性を評価した。１）単回投与毒性試験による評価 5週齢ICR系雄性マウスにセラミド含有米抽出物5000mg/kg体重を単回強制経口投与し、温度23℃±2℃、湿度50±10％、餌、水自由摂取の条件下で14日間飼育・観察し、コントロール群との比較を行った。その結果、死亡例はなく、観察期間中、一般生存状態、体重変化に異常は見られず、また、試験終了後の剖検においても臓器に異常は認められなかった。従って、マウスに対する「セラミド含有米抽出物」のLD50値は5000mg/kg以上と考えられた。２）28日間反復投与毒性試験による評価 4週齢のSlc:ddY雌雄マウスにセラミド含有米抽出物を60mg/kg（ヒトの体重を60kgとして3.6g/ヒト）の用量で28日間反復経口投与した結果、死亡例はなく、観察期間中、一般生存状態、体重変化に異常は見られず、また、試験終了後の臓器剖検および血液検査においても異常は認められなかった。従って、マウスに対するセラミド含有米抽出物の無毒性量は60mg/kg以上と推定された。３）医薬品との相合作用文献調査を行った結果、医薬品との相合作用に関する報告はなかった。４）まとめ以上より、機能性関与成分「米由来グルコシルセラミド」を含む原材料であるセラミド含有米抽出物は基本的な安全性に懸念はないと考えられた。

（３）摂取をする上での注意事項

本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。1 日の摂取目安量を守ってください。還元水飴などの糖アルコールは、消化吸収されにくいので一度に多量に摂ると、体質によってお腹がゆるくなることがあります。

２．生産・製造及び品質管理に関する情報

滋賀県食品高度衛生管理認証（Ｓ－ＨＡＣＣＰ）認証番号：02001

３.機能性に関する基本情報

（１）機能性の評価方法

届出者は当該製品について、
	最終製品を用いたヒト試験（ヒトを対象とした試験）により、機能性を評価している。
	最終製品に関する研究レビュー（一定のルールに基づいた文献調査（システマティックレビュー））で、機能性を評価している。
	最終製品ではなく、機能性関与成分に関する研究レビューで、機能性を評価している。

（２）当該製品の機能性に関する届出者の評価

1. 標題「うるうるセラミドキャンディ」に含有する機能性関与成分「米由来グルコシルセラミド」による経皮水分蒸散量および角質水分量に及ぼす影響の評価 2. 目的健常者において植物由来グルコシルセラミドの経口摂取は、プラセボ対照と比較して経皮水分蒸散量と角質水分量を改善することにより肌の保湿力・乾燥を改善するかについて検証することを目的とした。 3. 背景植物由来グルコシルセラミドは、経口摂取することで、ヒトの経皮水分蒸散量と角質水分量を改善することが報告されている一方で、そのエビデンスの総合性に関する研究報告はない。 4. レビュー対象とした研究の特性健常者における米由来グルコシルセラミドおよびそれと同等性のある植物由来グルコシルセラミドの経口摂取が経皮水分蒸散量と角質水分量に及ぼす影響に関する2015年7月10日以前に報告されている研究（日本語、英語問わない）を検索対象とした。設定した適合基準を満たした5研究について、システマティックレビュー・メタアナリシスを行った。対象文献はプラセボ対照無作為化比較試験で、査読付き雑誌であった。 5. 主な結果 5研究における対象は33～173例、摂取期間は4～12週、グルコシルセラミド（米2報、コンニャク3報）の1日摂取目安量は1.8 mgが4研究であった。グルコシルセラミドの摂取による経皮水分蒸散量の有意な低下が認められた。この効果は顔部、腕部でも認められた。一方、角質水分量に対しては統計的に有意な効果は認められなかった。また副作用の報告はなかった。 6. 科学的根拠の質米由来を含む植物由来グルコシルセラミドは1.8 mg/日の経口摂取により、経皮水分蒸散量を改善することが示唆された。ただし、本研究には以下の限界も存在する。 ①信頼性の高いプラセボ比較試験であったが、研究計画の事前登録や利益相反の問題も存在するため、バイアスの混入は否定できない。 ②摂取期間が最長でも12週間であるため、これ以上継続摂取した際の影響は不明である ③本レビューは米由来グルコシルセラミドの機能を評価することが主目的であるが、レビューにおいては同等性のある植物由来のグルコシルセラミド（米2報、コンニャク3報）を評価対象としていることに留意する必要がある。　　　 ④評価対象論文数は5報と少ないことから、今後更なる有効性の検証が必要である。（構造化抄録）

変更履歴

(H29.3.4)機能性関与成分「米由来グルコシルセラミド」が栄養成分としての「脂質」に該当しない理由について別紙様式Ⅶ-1に追記


	新旧対照表を確認される場合はこちら→新旧対照表

届出後の届出項目

（届出日から60日経過した場合）販売状況
販売中	販売休止中

（機能性表示食品（再届出）である場合）同一性を失わない程度の変更を行う届出食品の届出番号及び同一性を失わないとする理由

届出番号

同一性を失わない理由

（事業者団体等の確認を経た届出である場合）確認を行った事業者団体等の名称

届出撤回の事由

販売終了